米国けんきゅうにっき ブイヤベースとビール
学位取得後、研究者として米国へ。このさきどのようなことが待ち受けているのでしょうか?
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blog_05102015_00.jpg この週末は結婚記念日である。今年で5年目のアニバーサリーなので、以前に妻に誕生日を祝ってもらったBastone Breweryのある街、Royal Oakに行き、そこにあるシーフードレストラン&ブルワリでブイヤベースを堪能しに行くことにした。ちなみにナゼこのブルワリに行く気になったのかといえば...今まで何度かRoyal Oakにブルワリ目当てで足を運んだことがあった。ココにあるブルワリは近隣を含めれば4件。Royal Oak Breweryと上述のBastone、デトロイト方面にちょっといくとあるWoodward Avenue Brewer、そしてClawsonにあるBlack Lotus Breweryだ(このブルワリ、まだこのブログで紹介してないな...)。こんな風にすでに4件もあるわけだから、さすがに新規開拓はないなと思っていたんだが、Google Mapを眺めているとあるじゃないですか!超見落としてました。でも開店してからまだそんなに経ってないらしいから、許してください。


 閑話休題。


 興味津々にHPのメニューを眺めてみると、ブイヤベースの品名が目に付いたのだ。これには妻も興味を抱いた様で、ここに昼下がりにアニバーサリーの食事に行くことにしたわけである。

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入り口はまあよくあるパブのそれだが...店内は魚づくしである奥には醸造施設もアリ


 海産物をウリにしているので、店内はサカナづくしである。そこら中に水槽があり、観賞用のサカナが泳いでる。妻はサカナがちょっと苦手なので心配だったが、そこまでダメではなかったそうな。天井もサカナづくしということで、モービルが飾られている。アートフェアで売っていそうな造形である。店の奥の方には醸造タンクがあり、説明文が記載されていた。

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Sven & Ollies IPAそして久しぶりのTaste Flight


 この店の名前を知ってから気になっていたんだが、アメリカのビールに海産物って組み合わせはあまり体験していないかもしれない。ボストンあたりならば一般的なのかもしれないが、長らく内陸に住んでいたからねぇ。でも東海岸時代は海産物を出すブルワリも結構、行ったような気がするので、アリなんだろう。(日本人にあるまじきセリフだなぁ...)

 とにかくビールだが、海産物に合わせているのか、どのビールもさっぱりとした味わいである。IPAもあまりホップが強くなくて料理の味を十分に楽しめるように調製されているようだ。いずれのビールも非常に考え抜かれた出来だと思う。

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お待ちかねのブイヤベースだ!チェイサーにWhitefish Bay Wheatを飲む


 さてさてブイヤベースである。ここに来る前にうぃきってブイヤベース憲章なるものに目を通してきたのだが、ここのブイヤベースはいわゆるオリジナルレシピなのだろう。白身魚ははいっておらずカニとエビ、貝類が主体であった。ただスープが濃厚ですばらしい。ビールとホントーに調和している。


 最後に飲んだビールはいわゆるハフヴァイツェン。夏の日差しの下で飲んだらすばらしくおいしいだろうビールである。こちらも優しい味わいに仕上がっており、満足のいく一品である。


 総括すると、ビールが海産物料理に見事に調和するように調製されているのが非常にマル。今回、オーダーしたブイヤベースも濃厚な味わいだったのに対して、すばらしい立ち位置にあるビールであった。海産物が好きで好きでたまらないけど、ビールがちょっと苦手。そんなヒトにもってこいのレストランだと思う。私個人的には、再訪して別の料理を試してみたかなぁ、とそんな気になるお店であった。


 5回目の結婚記念日は非常に印象的な一日となったのである。


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【2015/05/11 20:18】 | ブルワリ
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